با عرض سلام
اول بگم این کوکی اسم نداشت و خودم گذاشتمش چون رنگش به دارچین میخورد و حالا
شکر قهوه ایی ۱۲۰ گرم+کره نرم شده ۱۱۰ گرم باهمزن دستی یا برقی زده تا پفکی شود و سپس به آن یک تخم مرغ درشت اضافه کرده و هم زده تامخلوط شوند و سپس ۲ ق غذاخوری پر شیره (ازهر نوعی ) اضافه و مخلوط کنید در آخر مواد خشک شامل آرد۲۶۰ گرم +نمک کمی+پودر دارچین یک ق چ+پودر زنجبیل یک ق چ+ جوزهندی درصورت دلخواه+ یک ق چ جوش شیرین الک و کامل مخلوط شود خمیرچسبنده است.
حداقل یکساعت در ظرف دربسته دریخچال استراحت کند.
سپس با دست خمیر را به اندازهای مساوی گرد کرده و با کف دست کمی پهن کنید و درشکر غلتانده در سینی فر بذارید و مجدد نیم ساعت فریزر بذاریدو بعدفر بذارید
فر ۱۸۰ درجه ___۱۰ تا۱۲ دقیقه
نکات کوکیها
*آرد زیادی به خورد خمیر نداده وخمیر رازیاد ورز ندهید
*دمای فر مهم هست و حتمن درست باشد
*استراحت خمیر در کوکیها مهم است که استراحت کنند
*بعد درآوردن از فر کوکی در سینی سرد شود
*جوش شیرین در کوکی باعث پهن شدن میشود و بکینگ پودر باعث ارتفاع گرفتن و پف کوکی میشود (پس هرکدام که شکلش را دوست دارید در کوکیتان مصرف کنید،، پهن دوست دارید و شکل مثل کوکی من ، فقط جوش شیرین بزنید)
رسپی از استاد عزیزم delaram.kln.باتشکر وآرزوی سلامتی براتون🙏🌹
عزیزان ممنونم .شاد باشید الهی 🌹🙏